Stare polskie odmiany warzyw

Dostępne informacje na temat starych odmian są szczątkowe i kompletnie nie zaspokajają mojej ciekawości. Co tak naprawdę oznacza termin “stare odmiany warzyw” i dlaczego powstał? Skąd wiadomo, które odmiany nasion są stare? Jakie decydujące zmiany…